Ему требуется много мяса

Мясные протеины необходимы для синтеза половых гормонов, которые делают мужчину энергичным, деятельным, целеустремленным, отважным и сексуальным. Они служат строительным материалом для мышц и поддерживают защитные функции иммунной системы. Все необходимые для твоего мужа активные вещества находятся в мясе животных и птиц. Молочная пища, рыба и растительные белки не обладают столь выраженным стимулирующим эффектом. Недаром в проповедующей вегетарианство Индии мясом досыта кормили представителей касты воинов и защитников.

Вывод

Каждый день надо предлагать ему мясную пищу — лучше всего натуральное свежеприготовленное мясо. Про вареные колбасы забудь: там слишком много посторонних добавок (крахмала, растительных или молочных белков), чтобы они считались пищей для настоящего мужчины. Нет времени возиться на кухне — купи курицу-гриль в магазине, сними с нее кожицу, чтобы не давать мужу лишних жиров, и ваш ужин готов. Если ты готовишь для него курицу или индейку, не пытайся подсунуть ему диетическое филе. Мужская пища — это окорочка и ножки, красное мясо которых содержит особую аминокислоту, увеличивающую производство мышечных волокон и препятствующую отложению жиров.

Ему надо больше калорий

Его мышечная масса в среднем на 20% превосходит твою, даже если он пухленький и невелик ростом. Мышцы потребляют куда больше энергии, чем жировая ткань, поэтому рацион мужчины должен быть на 200 ккал в день питательнее женского.

Вывод

Если ты посадишь его на свою диету в 1500–1800 ккал за день, то через три дня у него начнутся голодные головокружения. Составляй его рацион из расчета 2000 ккал в день, если он офисный работник или программист и не посещает фитнесс-клуб; и 2600- 2800 ккал, если он тренируется три раза в неделю.

Он жаждет десерта, когда ему хорошо — чтобы стало ещё лучше

Мужчина любит сладости не меньше, чем женщина. Но они нужны ему в другие моменты жизни. Нас сладости успокаивают, поэтому мы налегаем на них при неприятностях. Мужчин они радуют, и для них вкусный десерт — отличный способ завершить праздничный вечер. Американские диетологи выяснили, что женщины предпочитают покупать шоколад после ссоры, а мужчины — когда отправляются в кино. Мы способны насытиться одними сладостями, мужчинам всегда нужно что-то еще кроме них. Часто они стесняются признаться в своей любви к десертам, считая ее «немужественной», и от этого ведут себя в высшей степени странно, например забирают у пятилетней дочки конфету под предлогом того, что «детям сладкое вредно». А кто-то за столом рассуждает, как сильно ему нравятся «пироги с мясом», и при этом машинально соскребает ложкой и отправляет себе в рот заварной крем со всех близлежащих пирожных.

Вывод

Не спрашивай — готовь и покупай. Но никогда не рассчитывай, что большая конфета и порция мороженого заменят ему ужин. Классические мужские десертные предпочтения — мороженое, особенно шоколадное и ванильное, шоколад с орехами и — сейчас ты очень удивишься! — всякие кремы без прилагающихся к ним бисквитов и тортов. Потому что деликатные десерты позволяют суровому мужчине на короткое время почувствовать себя нежно любимым ребенком.

Отредактировано Елена (2009-04-22 13:04:45)

Он с удовольствием ест свои любимые блюда и не ест то, что ему не нравится

Мужчины консервативны в своих пристрастиях. Одна из моих приятельниц жалуется: «Мой муж питается только жареным мясом, картошкой, огурцами и помидорами, завтракает только яичницей и не ест никаких салатов. Мне уже осточертело готовить ему эту проклятую картошку!» Она пытается накормить его курицей с ананасами, домашним песто, салатом из морепродуктов. А он просит ее готовить вкусности для гостей и оставить ему его кусок мяса с картофельным пюре. Некоторые застенчивые мужчины ничего не просят, а только едят все меньше и худеют, несмотря на искреннее желание жены откормить своего благоверного каким-нибудь противным ему сырным салатом или баклажанной икрой.

Вывод

Если твой муж питается однообразной, но здоровой пищей — а мясо с тушеной картошкой и овощами вполне укладывается в эти мерки — пусть ест любимые блюда на здоровье. Тебе же проще — не надо ломать себе голову над тем, чем его побаловать. Если налегает на пищу вредную — увлекается копченостями, макаронами, шпиком — взывай к его логике и инстинкту самосохранения. Ради здоровья (но не ради красивой фигуры!) он способен изменить свой рацион.

И от чего он может располнеть очень быстро
От избытка спиртного. В любом алкоголе много калорий, особенно в крепких спиртных напитках (100 мл бренди — 252 ккал). Если сложить алкогольные калории с калориями закуски, получаются просто сумасшедшие цифры. Например, 500 мл пива — около 200 ккал, плюс пакетик соленых орешков в 60 г — около 400 ккал, итого получаем 600 ккал, что равно двум голубцам с мясом и с гарниром из картофельного пюре на молоке и сливочном масле или порции бараньего окорока с тушеной капустой.

У природы нет плохой погоды…

Не знаю как у Вас Сания, но у нас в Арыси приготовление шашлыка в этажных домах практикуется. Как сказал один мудрец: кто не хочет, тот ищет причину…

ИСТОРИЯ ШАШЛЫКА

Шашлык - ароматное, сочное, пахнущее угольками мясо

Шашлык - ароматное, сочное, пахнущее угольками мясо с бокалом хорошего сухого вина. Это блюдо, считающееся в России и во всем мире типичным кавказким, знакомо вообще многим пастушеским, скотоводческим народам, особенно горным. Что же касается названия - шашлык, то, несмотря на его несомненное тюркское происхождение, никто на Кавказе, в том числе и в тюркоязычном Азербайджане, не сможет обьяснить это слово, исходя из словарного запаса своего языка. В Грузии шашлык называют мцвади, в Армении - хоровац, а в Азербайджане - кебап. Слово “шашлык” употребляют только русские, которые заимствовали его у крымских татар еще в XVIII в. (“шишлик” от “шиш” - вертел) для обозначения блюд на вертеле, и из русского языка это слово перешло в остальные европейские языки.

К сожалению, то, что мы обычно готовим на углях, нельзя назвать шашлыком, хотя все довольны и никто не жалуется на вкусовые качества, пока не попробуют настоящий шашлык. А ведь это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.

Шашлык - единственное блюдо, ради которого можно собраться за столом. Шашлык сопровождается только свежими томатами, приготовленными на углях овощами, зеленью, сыром, приправами, зеленым луком и сухим вином. Ничто не должно перебивать вкус шашлыка, нужно наслаждаться им и только им, поэтому мяса должно быть много, чтобы каждый имел возможность получить массу удовольствия.

Итак, вы решили побаловать дорогих гостей шашлыком, так с чего же начать приготовления? В первую очередь, необходимо определиться с выбором мяса или рыбы. Мы не станем придерживаться строгих кавказских традиций и говорить о шашлыке только из баранины. В наши дни, благодаря свободе нравов, скромному бюджету или богатому ассортименту, шашлык может быть как из мяса, так и из курицы и осетрины, важно чтобы все было свежим.

Шашлык из баранины - очень тонкое, как и сам восток, дело. Баранина должна быть молодой и нежирной, лучше всего взять молоденького барашка до 8 килограммов весом. Лишний жир необходимо срезать и порезать мясо на маленькие кусочки. Лук прокручивается через мясорубку и перемешивается с мясом, дабы мясо пропиталось луковым соком. Лук кольцами не приносит пользы, несмотря на свой привлекательный вид. Соль и перец добавляют по вкусу. Затем мясо перемешивается с настоящей аджикой (приготовленной только из томатов, перца и специй) и маринуется в течение суток.

Уксус убивает натуральный вкус мяса, а вино вообще не оставляет ни вкуса, ни запаха. Нанизывать кусочки нужно плотно друг к другу. И вот угли готовы и нежные розовые кусочки румянятся на жару.

Теперь вернемся к более родному мясу и попробуем сделать шашлык из свинины - для этого лучше взять окорок, а для особых гастрономов рекомендуем свиные ребрышки. Технология ничем не отличается от приготовления шашлыка из баранины. Ребрышки нарезаются парами. При нанизывании на шампуры в ребрышках прокалывается мякоть между костями.

Многие также считают, что из говядины может получиться отличный шашлык. Но не следует забывать, что говядина намного жестче, чем свинина. Поэтому говядину желательно вымочить предварительно в газированной воде. А рецепт приготовления остается тот же. Шашлык должен получиться сочным, ароматным, и, главное, мягким.

К мясному шашлыку следует подавать сухие красные вина. Ни в коем случае нельзя есть шашлык под водку или пиво. К столу должно подаваться вино комнатной температуры. Красные вина не охлаждают даже в жару.

Шашлык из птицы - тоже достойное блюдо. Можно использовать филе, а можно порубить целую птицу на равномерные небольшие кусочки. Для маринада используется тот же соус, что и раньше. Курица должна мариноваться подольше, чем свинина. После чего остается лишь наслаждаться нежным вкусом и ароматом замечательного шашлыка. Запивать шашлык из птицы нужно только сухим белым вином. Оно особенно подчеркивает вкус этих блюд. При этом, белые вина и зимой и летом следует подавать к столу охлажденными. В отличие от красного, белое вино - очень легкое, поэтому нужно запастись достаточным количеством для всех.

Все закуски должны выгодно подчеркивать вкус шашлыка и сочетаться с ним. Надо иметь в виду, что у вас нас столе только одно главное блюдо - шашлык, на котором и нужно сконцентрировать внимание, поэтому легкие закуски должны лишь возбуждать аппетит, а не отвлекать от нескончаемого удовольствия.

В корейской кухне есть такое блюдо - орикогикуи (шашлык из утки). Советуем Вам его приготовить. Утку со специями, зеленью и сахарной пудрой можно как жарить на огне, так и испечь в духовом шкафу. Мясо не следует пережаривать, так как исчезает его вкус.

Приготовленное утиное мясо тщательно вытереть полотняной салфеткой и, отделив мякоть от костей, разрезать на кусочки размером 5 х 3 х 0,5 см. Зеленый лук, чеснок и имбирь нарезать и, залив соевым соусом, плотно придавить. Затем добавить молотый кунжут, черный молотый перец, сахарную пудру, все перемешать. Смазать этой приправой утиное мясо и дать постоять минут 40. Приготовленное мясо жарить на жаровой сетке.

Жаркое из Замка любви

Есть такой замок в Венгрии - в городе Секешфехерваре. Один-единственный человек - одновременно скульптор, архитектор и художник своими руками за два десятка лет выстроил этот Замок и заполнил его прекрасными статуями и картинами, посвященными одной-единственной царице его сердца - своей жене. Говорят, она умела, как никто, готовить разбойничье жаркое, аппетитнейшее блюдо! Оно похоже на кавказкий шашлык и готовится тоже на вертеле, только на шпажку нанизывают: ржаной хлеб, мясо, копченый шпик (разумеется, с пряностями и вином!), и снова в том же порядке, заканчивая шпажку хлебом. Разбойничьим жарким и сейчас, говорят, местные кулинары угощают туристов, посещающих Замок любви.

По материалам
http://www.library.novouralsk.ru/

Отредактировано Елена (2009-05-03 23:15:54)

Салат для мясоеда

На две порции берем 360 г отварной говядины, две средние морковки, одну белую луковицу (белый лук слаще и сочнее обычного). Нерафинированное оливковое масло — столовая ложка, уксус винный — столовая ложка, сахар — чайная ложка, черный свежесмолотый перец, соль по вкусу.

Готовим:говядину нарежь соломкой, лук — тонкими полуколечками. Морковь натри на крупной терке. Смешай оливковое масло с уксусом, сахаром, солью, перцем. Заправь салат. Оставь на ночь в холодильнике, чтобы салат пропитался заправкой. Наутро подавай к завтраку. Некоторым нравится добавлять к заправке томатный соус или натертое на крупной терке яблоко.

Мясной пирог из лаваша
Ингредиенты для "Мясной пирог из лаваша"
Лаваш тонкий
Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый
Зелень
Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Сыр (тведый) — 200 г
Рецепт "Мясной пирог из лаваша"
Можно взять готовый фарш...приготовить как вам привычно..обжарить фарш..или немного отварить затем обжарить...Я люблю сырое мясо обжарить..затем перекрутить в фарш...Так получается сочнее...на наш вкус вкуснее

Мясо режем небольшими кусочками..солим..перчим..Обарим с луком и морковью...минут 10 постоянно помешивая...добавляем любимые специи...и чайную ложку томатной пасты...

Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку...Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром

Форму выкладываем лавашом. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы...И половину фарша выкладываем на лаваш

Кефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефир

Кусочки лаваша смоченые в кефире мнем и выладываем смятыми на фарш

Сверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш...затем накрыаем все это целыми лавашами..(я из делаю небольшими...у меня снизу два...и сверху два лаваша)

Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла...отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240

Приятного аппетита!!!!!

Ингредиенты для "Армянский лаваш"
Вода - 1 стакан
Мука - 500 гр
Соль (по вкусу)
Дрожжи (свежие или сухих(8 гр)) - 20 г
Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр
Рецепт "Армянский лаваш"
Замесите тесто.
Вода +соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука .. дайте хорошо подняться.

Разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см (Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики,  если нет то.. ), раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм , и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего  по 10 - 15 секунд на  каждой стороне..

(Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п. , все делается очень быстро.
Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками.