А я предлагаю свой вариант свининки для Новогоднего стола

Свинина в ананасе

Ингридиенты:

Свиная вырезка – 1 кг.
Гвоздика
Ананас – 1 банка (можно свежий)
Кетчуп
Горчица крепкая и в зернах
Специи(ваши любимые)

Приготовление:

Мясо натереть кетчупом, горчицей, солью, перцем и специями. Оставить мариноваться примерно на часок.
Ананас нарезать очень тонко (консервированный я разрезала напополам). Обложить мясо ломтиками ананаса и прикрепить в серединку каждого по гвоздичке.
Завернуть мяско в фольгу и добавить внутрь немного ананасового сока. Запекать в духовке 1,5 часа, развернуть фольгу за 10 минут до конца приготовления (что бы подрумянить).

Приятнейшего аппетита!

Отредактировано Зануда (2010-01-04 12:29:28)

Салат "Дракон" (альтернатива "селедки под шубой")

Картофель вареный – 3 шт.
Яйца вареные – 3 шт.
Филе одной соленой сельди
Морковь по-корейски – 250-300 гр.
Грецкие орехи – 6 шт.
Свекла вареная – 1/2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 300 гр.
Майонез – 150 гр.
Соевый соус – 2 ст ложки

Морковь по-корейски приготовить заранее, чтобы она не менее суток постояла в холодильнике, но натереть ее не на специальной терке, а на простой –  стружкой.Если покупная, то измельчить ножиком.
Сельдь нарезать кубиками, полить соевым соусом, перемешать, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, а когда они остынут, сложить в целлофановый пакет и раскатать-размять скалкой.
Картофель, свеклу и яйца натереть на крупной терке по отдельности. Картофель смешать с небольшим количеством майонеза.

Далее выкладывать на блюдо слоями:
- картофель * смазать майонезом
- яйца * смазать майонезом
- сельдь
- морковь по-корейски
- орехи * смазать майонезом
- свекла * смазать майонезом
- зеленый горошек
Поставить салат в холодильник на 6-8 часов.

Отредактировано Зануда (2010-01-04 11:55:24)

Салат «Пьяная вишня»

Кедровые орехи(ядра) 50г
Сыр «Сулугуни» 150г
Вишня замороженная 100г
Коньяк 50г
Креветки очищенные 300г
Авокадо 1шт
Лайм 3 шт
Оливковое масло 50г
Соль

Вишню, не размораживая, залить коньяком, перемешать, сложить в плотно закрытую емкость и отставить в прохладное место настаиваться минимум сутки. Перед приготовлением салата, удалить из вишен косточки.
Из двух лаймов выдавить сок. Смешать сок лайма , оливковое масло, коньяк в котором настаивалась вишня, подсолить и слегка взбить.
Обжарить кедровые орехи на сухой сковороде.
Креветки отварить, в соленой воде, отцедить и подсушить на салфетке.
Очистить авокадо, нарезать его небольшими кубиками и полить соком одного лайма.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Смешать кедровые орехи, нарезанный сыр, авокадо, креветки, вишню, залить подготовленной заправкой, еще раз перемешать и выложить в салатник.

Сегодня нашла этот рецепт в интернете, думаю для праздничного стола очень даже ничего , хочу попробовать приготовить

Отредактировано Зануда (2010-01-04 12:22:42)

Напиток "В помощь пострадавшим от Нового года"

Состав:
айран
газированная минеральная вода
лимон

приготовление:
Налить половину стакана айрана (мацони, тана, кефира…)
Дополнить почти доверху сильно газированной минеральной водой.
Выдавить сок половины лимона.
Не отрываясь, выпить весь стакан напитка. Посидеть, дождаться быстрого и существенного облегчения состояния и…

С Новым годом форумчане!

Паштет из фасоли с грибами.
Постное блюдо для тех, кто жить не может без бутербродов с колбасой!

Фасоль красная 1стакан.
Грибы 200-300гр. (у меня отварные и замороженные опята)
Лук репчатый 1 головка.
Кинза пол пучка.
Растительное масло 2ст.ложки.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 1 ч.ложка.

Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, залить новую и поставить на огнь, варить до готовности (я после первых 15-ти минут кипения сливаю воду, заливаю свежую, холодную воду, добавляю сахарный песок и варю до готовности).
Лук порезать и обжарить до мягкости, добавить грибы, посолить и поперчить, подержать на тихом огне пару минут. Остудить.
Отварную фасоль с кинзой и растительным маслом измельчить в блендере и взбить в нежное пюре. Добавить грибы и снова измельчить, но уже так, чтобы небольшие кусочки грибов ощущались при еде. Досолить и доперчить по вкусу.
Подсушить в тостере злаковый хлеб или хлеб с отрубями и приготовить себе парочку бутербродов.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Зато я сегодня решила испечь тортик, который знаком наверное каждому из Арысситов

Итак: торт "Рыжик" или "Медовик" (ну кто как называл)

Тесто: 4 яйца, 4 ст.л. меда, 2 ст сах. песка, 200г слив. масла, 4 ч.л. чайной соды, 6 ст. муки

Из сметаны ( 1 литр) и сахара (3 стакана) приготовим крем,взбив их вместе.
Промазываем каждый корж кремом(не жалея),сверху и со всех сторон тоже обмазываем кремом.
крошкой обсыпаем весь тортик и оставляем его пропитываться на пару часов,лучше- на ночь!

мне на ночь оставить не позволили

Отредактировано Зануда (2010-05-15 01:21:59)

Илечка! Такой тортик даже неопытная хозяйка испечет, настолько он прост в исполнении, а уж ты то и подавно! Не скромничай